Lagerung
Bei richtiger Lagerung, im Dunkeln und bei kellerkühlen
Temperaturen in geschlossenen, luftundurchlässigen
Behältern, kann gutes Olivenöl über Jahre aufbewahrt
werden.
Nach Anbruch einer Flasche ist diese vor Licht zu schützen,
am besten in einem Schrank oder Flaschenauszug.
Richtige Verwendung von Olivenöl in der Küche
• Für die kalte Küche
• Zum Abschmecken von fertigen Speisen
• Zum Backen statt Butter
• Zum Braten
• Zum Kochen für Gemüse, ins Kochwasser, etc.
Gut zu wissen:
Olivenöl ist das einzige kaltgepresste Öl das ohne grösseren
Nachteil auch erhitzt werden kann. Der Rauchpunkt liegt bei
230° Grad. Man sollte es aber max. auf 180° Grad erhitzen.
